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jiàng
I сущ.
1) соевая подлива, столовый соевый соус, соя
酱醋 соя и уксус (столовые приправы)
2) * мясной соус с вином
3) цвет сои; тёмно-коричневый
酱色 тёмно-коричневый цвет
4) паста, джем
果子酱 варенье
5) coус, подливка
II гл.
солить; засоливать в соевом соусе
把肉酱了 мясо засолено
III прил. /наречие
диал. густой
熬得太酱了 сварено слишком густо
IV
жарг. вм. 这样
就酱 вот так
ссылается на:
这样zhèyàng
такой; так; таким образом
такой; так; таким образом
jiàng
= 醬
1) соевый соус
2) мариновать в соевом соусе
酱黄瓜 [jiàng huángguā] - маринованные в соевом соусе огурцы
3) джем; пюре; соус
苹果酱 [píngguŏ jiàng] - яблочный джем
jiàng
any jam-like or paste-like foodjiàng
= 命
мариновать в желтом соевом соусе; приправлять соевым соусом
jiàng
① 豆、麦发酵后,加上盐做成的糊状调味品:黄酱 | 甜面酱 | 炸酱。
② 用酱或酱油腌的<菜>;用酱油煮的<肉>:酱萝卜 | 酱肘子。
③ 用酱或酱油腌<菜>:把萝卜酱一酱。
④ 像酱的糊状食品:芝麻酱 | 花生酱 | 果子酱 | 辣椒酱。
jiàng
I醬
(1) (会意。 从肉, 从酉。 酒以和酱也。 爿声。 古文从酉, 爿声。 籀文从酉, 从皿, 爿声。 本义: 用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、 面、 豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。 --《周礼·膳夫》
不得其酱。 --《论语》
濡鸡醢酱, 濡鱼卵酱。 --《礼记·内则》
(3) 又如: 黄酱; 炸酱; 甜酱; 豆瓣酱; 酱坊; 酱豆(盛酱的食器); 酱瓜(即越瓜); 酱清(古代调味品。 相当于今之酱油)
(4) 将鱼、 肉、 蔬、 果捣烂制成的糊状食品 [paste; jam]。 如: 果子酱; 花生酱
II醬
(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。 如: 把萝卜酱一酱; 把豆腐酱了再吃; 酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅; 混杂 [mix]。 如: 酱泥(沾染了污泥)
jiàng
1) 名 捣烂的肉。
说文解字:「酱,醢也。」
段玉裁.注:「从肉者,醢无不用者也。」
2) 名 通称捣烂如泥的食物。
如:「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。
3) 名 豆、面等发酵后,加盐制成的调味品。
如:「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。
4) 形 用酱油等腌渍的。
如:「酱瓜」、「酱菜」。
5) 动 把食物浸渍在酱油里,使添滋味。
如:「把这些小黄瓜酱一酱。」
jiàng
thick paste of fermented soybean
marinated in soy paste
paste
jam
jiàng
名
(豆、麦发酵后,加上盐做成的糊状调味品) a thick sauce made from soya beans, flour, etc.:
豆瓣酱 thick broad-bean sauce
甜面酱 a sweet sauce made of fermented flour
(像酱的糊状食品) sauce; paste; jam:
番茄酱 tomato sauce; ketchup
花生酱 peanut butter
辣椒酱 thick chilli sauce
苹果酱 apple jam
虾酱 shrimp paste
芝麻酱 sesame butter (paste)
形
(用酱或酱油腌的; 用酱油煮的) cooked or pickled in soy sauce:
酱黄瓜 pickled cucumber
酱肉 pork cooked in soy sauce; braised pork seasoned with soy sauce
jiàng
1) n. thick sauce
2) v. cook/pickle in soy sauce
jiàng
1) 用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
3) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
4) 泛指糊状物。
5) 用酱或酱油腌制、浸渍。
6) 搅混;沾染。
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