煠

yè, zhá

вм. 炸

ссылается на:

炸zhà, zhá

I zhà

1) разрываться, лопаться

瓶子灌上热水容易炸 от горячей воды бутылки легко лопаются

2) разразиться негодованием, вспыхнуть гневом; вспылить

他一听炸了 услышав это, он сразу вспылил (вспыхнул гневом)

3) взрывать; бомбардировать, бомбить

炸城市 бомбить город

4) диал. покинуть с испугу; разбежаться/разойтись/броситься врассыпную с испугу из...

5) сленг круто, взрывно; класс, бомба, огонь

她的表演很炸 её выступление - вообще бомба

II zhá

жарить во фритюре

炸包子 жарить пирожки; жареный пирожок

yè, zhá

to fry in fat or oil. to scald

zhá

① 烹调方法，把食物放在煮沸的油里弄熟：煠糕 | 煠油条。

② 〈方〉焯：把菠菜煠一下。另见zhà。

yè

1) 名火光。

广雅疏证．卷二上．释诂：「煠，爚也。」

2) 动 <2>之又音。

zhá

动一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸即出，称为「煠」。

通俗编．杂字：「今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。」

明．徐光启．农政全书．卷四十六．荒政．救荒本草一：「野生姜……採嫩叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。」

yè

to fry in fat or oil

to scald

zhá

1) deep-fry

我来煠鱼。 Let me fry the fish.

2) topo. scald (as a way of cooking)

zhá

1) 把食物放入汤或煮沸的油里弄熟。

2) 把物品放在沸油里进行处理。