植物名：(1) 睡莲科。多生长于河川湖泊中。叶椭圆形，叶背为紫色，茎及叶、叶柄皆被有黏液，嫩叶可以作汤，香脆鲜美。或称为「莼菜」。(2) 就是一般所称的葵菜。明．李时珍．本草纲目．卷十六．草部．葵：「古人採葵，必待露解，故曰『露葵』。」