面筋
miànjīn
[сырая] клейковина, глютен, сейтан
клейковина
клейковина сырая
miànjīn
клейковина (пшеничный белок)miàn jin
食品，用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质就是面筋。miàn jīn
一种食品。小麦粉和着水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。
儒林外史．第二回：「俺前日听见说，荀家炒了些面筋，豆腐干送在庵里，又送了几回馒头，火烧。」
miàn jīn
glutenmiànjin
glutenbran gluten; gluten; wheat gluten
食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
见“面筋”。
частотность: #49020
в русских словах:
примеры:
仰面筋斗
перекувырнуться и упасть навзничь
面筋强的小麦
strong wheat
包含面筋
содержит глутен
面筋产生于谷类中的一种植物蛋白混合物，主要产生于玉米和小麦，用作粘剂和面粉替代物
A mixture of plant proteins occurring in cereal grains, chiefly corn and wheat, used as an adhesive and as a flour substitute.