2016.02.11Provoda В. Ф. Щичко «Китайский язык. Теория и практика перевода»Есть ещё Щичко В.Ф., Яковлев Г.Ю. Полный курс перевода китайского языка --начальный курс
Кондрашевский А.Ф. и Войцехович И.В. Общественно-политический перевод.
Первый больше для теории, во втором тексты, не совсем параллельные, но очень близкие.
По теории есть старая книга
Ростовцев В.А. Теория перевода китайского языка. Курс лекций
Анкин А.В., Хрипунов И.Г. Учебник практического курса перевода (военного перевода)
Готлиб О.М. Коммерческое письмо. Русско-китайские соответствия
Оксюкевич Е.Д. Учебное пособие по деловому китайскому языку. Внешнеторговые контракты (приведены примеры перевода)
Алексеева И.С. Введение в переводоведение. Учебное пособие. – М.: Академия, 2004.
Алимов В.В. Теория перевода. Перевод в сфере профессиональной коммуникации. 4-е изд. – М.: Ком Книга, 2006.
Виноградов В.С. Введение в переводоведение (общие и лексические вопросы). – М., 2001.
Виноградов В.С. Перевод: общие и лексические вопросы. – М.: КДУ, 2006.
Гарбовский Н.К. Теория перевода. – М.: МГУ, 2004.
Комиссаров В.Н. Общая теория перевода. – М.: ЧеРо, 2000.
Латышев Л.К. Технология перевода. – М.: НВИ-ТЕЗАУРУС, 2001.
Финкельберг Н.Д. Курс теории перевода. – М, 2004.
Влахов С., Флорин С. Непереводимое в переводе. – М.: Наука, 2006.
Гавриленко Н.Н. История перевода научных и технических текстов: курс лекций. – М.: Изд-во РУДН, 2008.
Комиссаров В.Н. Современное переводоведение. Курс лекций. – М.: ЭТС, 1999.
Львовская Е.Д. Современные проблемы перевода. – М.:ЛКИ, 2008.
Марчук Ю.Н. Компьютерная лингвистика: учебное пособие / Ю.Н.Марчук. – М.: Изд-во АСТ: Восток-Запад, 2007.
Рецкер Я.И. Теория перевода и переводческая практика. Очерки лингвистической теории перевода. – М.: Р.Валент, 2004.
Семенов А.Л. Основы общей теории перевода и переводческой деятельности. – М.: Академия, 2008.
Швейцер А.Д. Теория перевода: статус, проблемы, аспекты. – М.: Наука, 1988.
Для практики перевода художественных текстов можно брать русскую л-ру в профессиональном переводе на китайский и китайскую на русский, читать и сравнивать.