Что нужно, чтобы открыть найчашную в России?

[Тягён]

Добрый день всем! В СПб и Москве в последнее время достаточно популярны стали заведения с китайским чаем(молочным, фруктовым и тп). По виду, кажется, что оборудования для функционирования подобного заведения требуется меньше, чем для того же кафе, значит ли это, что и открывать его чуть проще/дешевле?
У кого есть опыт работы в подобных заведениях, поделитесь, пожалуйста. Очень интересно.

[gtq]

2023.05.24Тягён кажется, что оборудования для функционирования подобного заведения требуется меньше, чем для того же кафе

Летом в хорошую погоду периодически вижу мобильные coffee to go в чуть ли не хэтчбеках.

[бкрс]

Вряд ли это как-либо с Китаем связано, даже чай наверняка уже привезён. Обычная локальная пищёвка.


Поворчу лишь, что этот найча, едиственный который остался в магазинах вблизи меня, другой уже нужно отдельно суетиться. Лучше чем ничего, но всё равно хочется разнообразия, раньше хотя бы голимый тьегуаньинь всегда был. Любит наш народ синтезированный вкус молочка, молокососы.

[不名连]

там в 99% случаев (1% для чича санцянь) не чай, а порошочек, который разводят в молоке, так что в принципе норм по себестоимости) оборудование нужно чтобы заклеивать стаканы, ну и центрифужка стоит обычно, чтобы размешалось хорошо. тапиоку варить надо, но не думаю, что для этого обязательно дорогостоящее оборудование

[王子]

Для найча-кафе оборудования нужно минимально: сковорода, варить шарики из тапиоки, если будете использовать их, большие термосы, где храниться горячий найча, ледогенератор, если будет ледяной чай, холодильники, чтобы хранить ингредиенты. Ну и по мелочевке всего немного, типо кассы и запайщика для стаканов. А вот ингредиенты где в РФ достать, это другой вопрос. Те же шарики из тапиоки должны храниться в холоде с самого начала производства. А еще зависит от того, какой у вас будет найча - будете сами заваривать чай и добавлять молоко, или это будет уже заготовленный продукт из порошка. Вкус и скорость кардинально отличается в обоих случаях.

Только не нужно оно все в РФ. В 90% логика потребителя - "зачем мне тратить 200 руб. на то, что я дома сделаю за пять минут сам?" Это суперпростой продукт, который таки не сложно воссоздать дома. Лучше кофейню откройте.

[бкрс]

Нифига я от жизни отстал, думал найча это типа 奶香乌龙 или на худой конец чай с молоком инглиш-стайл, а там оказывается какое-то смузи.