Вот в этих городах я как раз и не жил,был проездом в Даляне и Харбине.Мне понравилось и многие знакомые хвалили.Таких городов много по всему Китаю,где можно не плохо жить.
580 юаней в месяц без коммуналки - это комната общажного типа размером чуть больше кровати где-нибудь в Фошане или на краю Гуанчжоу на приличном расстоянии от метро.
У меня знакомые китайцы в такой жили,но далеко не везде пустят иностранца.Даже если хозяин будет согласен,часто полиция в таких местах отказывает в регистрации,соответственно и хозяину приходится Вам отказывать.Это при условии,что Вы владеете языком и можете с ними договориться,а без знания языка в таких местах вообще делать нечего.Притом язык у китайцев,даже тех,кто с Вами будет говорить на путонхуа,будет с диким кантонским акцентом,к которому Вы будете привыкать ещё полгода,даже если до этого пару лет учились на севере Китая.
В Панью в Гуанчжоу можно было снять иностранцу комнату за 800 юаней,там многие из стран СНГ жили.Это информация на 2016-2017 год,не думаю,что что-то сильно изменилось.
В Гуанчжоу курсы Вы вряд ли дешевле найдёте,самое дешёвое,что мне попадалось в интернете - это в каком-то небольшом городке на Хайнане(вроде 13500 юаней за год одна учёба,но это даже без оформления документов,прохождения медкомиссии и тд.)Причём там курортная зона,поэтому затраты на проживание и питание будут ещё выше