2018.12.06Рейхсканцлер
djden2008
Короче, пока найденное решение такое
1) Ставите LibreOffice (отсюда https://ru.libreoffice.org/download/)
2) Открываете LibreOffice -> Word и подключаете в нем поддержку азиатских языков
Сервис - Параметры - Настройки языка - Языки.
3) Открываете в нем сразу pdf файл (без промежуточных конвертаций) и через Сервис - Язык - Преобразование для китайского языка меняете что надо
4) Сохраняете результат обратно в pdf через экспорт в PDF
Картинки, скорее всего, немного поедут. Но пока более грамотных способов не знаю.
Спасибо большое, как раз сейчас пробую Ваш способ.