Есть заведение с русскоязычными владельцами The Room. Я в кальянах сильно не разбираюсь, но когда был там полгода назад, вроде неплохо. И кое-какая русская еда у них есть. И т.к. был давно, не знаю, не закрылись ли они.
http://www.smartshanghai.com/venue/15476/the_room_jiangning_lu
http://www.smartshanghai.com/venue/15476/the_room_jiangning_lu