2018.08.17g1007 Пошлина консульству (не в Китае) при подаче.
Пошлина в миграционку (в Китае) при подаче.
И первое, и второе от результата не зависят. Это как бы пошлина за "работу по рассмотрение вопроса, дать ли визу". ИМХО.
С агенствами — да, выше правильно сказали, как договоритесь.
Получал в Гуанчжоу, ШЖ, Тяньцзине и Ханчжоу. Везде платил в день получения, а не при подаче.
Консульство в Москве - оплата непосредственно перед получением паспорта.