В Пекине работало все в 2018. В 2008 в Даляне 3 ем пешком идти надо было до ближайшего.
Вообще, бизнес любит деньги, так что все больше магазинов ради выручки остаются или сужают график выходных, но все зависит от вашего местоположение, которое вы не указали
Большие супермаркеты (типа "Волмарта") открыты. Маленькие бакалейный лавки - обычно закрыты. Насколько мне понятно, это зависит от города. Чем больше город, тем больше шансов, что все уедут на каникулы домой хотя бы на неделю.
Смотря где и какие: магазины по типу все_в_одной_комнате будут закрыты;
Нормальные магазины работают; большие даже отдыхать не сильно будут (максимум на полдня позже в первый день откроются)
Опять же, если вы в новом городе (где понастроили дохрена многоэтажек за последнее время) - то вероятность что что-то закроется - большая, если вы в одноэтажной деревне - вероятнее всего, что все будет работать
