Я согласна с высказыванием выше, что вкус китайской еды сильно зависит от "с пылу с жару", и не думаю, что в ленте прям настощий китайский вкус. Я вот например в Китае вообще никогда не ем в русском ресторане, да и та еда (русская), которую мы готовим дома сами, отличается от той, что получилась бы в России из таких же продуктов.
  小明和Иван, причём здесь культура? Переизбыток концентрации соли и уксуса вреден для организма вне зависимости нравится вам это потреблять литрами или нет. Если бы как вы, выражаетесь, «организм запомнил с детства» у вас тогда бы отвращения к «вкусу детства» не случилось. Поели в детстве, пожили в России поели русской кухни, вкусовые рецепторы привыкли к низким концентрациями приправ, вот и не хочется больше поглощать в прежних количествах.
2022.01.12
Под "китайская еда" тут понимается то, что обжарено в воке + рис? или что?
Я хз как так, но когда мне надоедает подобное в столовках, то перехожу на халяльную лапшу на минималках (там не так много специй), надоедает и то и то - перехожу на похлебки, в частности в Шанхае часто встречал похлебки типа "томатная паста+слабый мясной бульон+ всякое" - всегда заходило, особенно если туда черный перец зафигачить - вобще хоть что можно съесть, хоть башмак, хоть червей Не могу часто есть шашлычки их, вот такая у меня беда, организм охреневает от количества специй там... 
2022.01.12
Я помню бывало что в гостях, что в ресторане каком-то, подают, значит, рыбу. Рыба такая вся красивая, румяная, вокруг аккуратно разложена всякая зелень, вверх из блюда ещё поднимаются тонкие струйки пара. В общем, очень аппетитно выглядит. Но, когда кладёшь её славный кусочек в рот, совершенно не понятно, что там будет в итоге перевариваться. С виду рыба, но ее вкус абсолютно убит из-за всевозможных специй и соусов. То есть по сути можно просто было оставить один соус, а рыбу убрать и, в принципе, ничего бы не изменилось. Но все такие 好吃 да 好吃.
Мне кажется соусы должны подчёркивать и улучшать вкус того или иного продукта, а не полностью перебивать его. 2022.01.12
2022.01.12 знакомые рассказывали, про "русский" ресторан толи в ШЖ толи в ГЖ, там было меню на русском и на китайском, на русском "борщ", на китайском что-то типа "красный суп", и угадайте почему красный? По тому, что большая часть супа - красный острый перец... 2022.01.12
 2022.01.12 ну да, а вы что хотели) Наш знакомый китаец рассказывал, когда впервые в русской семье в России пригласили к столу (ну там еще был серьезный языковой барьер), он просто охренел что ему наливают какого-то красного варева, он еще подумал, что из крови. А потом сверху все это большой такой ложкой топленого жира (сметаны естественно). Он сам по себе вежливый и не смел отказаться, но в итоге ему даже очень понравилось  Молодец, что рискнул кровищи с жиром навернуть)
2022.01.12
А я не могу есть славянскую еду на постоянной основе, надоедает через полтора дня. Когда езжу в РФ на больше чем пару дней, беру с собой бутылку соуса (у нас тут такой супер мега острый соус карибский продают в супермаркете, просто бомба, в РФ ничего и в помине близкого не продают). Вообще у меня на работе и дома стоит по бутылке соуса, и я его в любую еду добавляю, что в китайскую дома (т.к. жена не смотря на свою национальность не выдерживает 辣 такого уровня к которому привык я) что в украинскую еду из супермаркета рядом с работой. Но вообще в Украине с доступностью разных острых соусов, как и самих свежих перцев чили (которыми свежими летом я напрямую захрустываю еду) всё на высшем уровнем, не то что в РФ где "супер острым кетчупом" даже дети заправляли еду и ничего не чувствовали, а из более-менее нормальных соусов только импортированный из США Табаско по заоблачным ценам, и перцы чили из азербайджана по 100 рублей за штуку (!) на ярмарке.
2022.01.12
Я раньше тоже любила китайскую кухню, но вот уже полгода отказалась от сладкого и мучного, рецепторы поменялись, после этого как-то раз пробовала китайские блюда, только почувствовала вкус масла и специй(
2022.01.12
2022.01.12Переизбыток концентрации соли и уксуса это вы судите по мере ваших блюд, китайцы ещё считают, что многие ваши блюда безвкусными. Много или мало, мы узнаём только после сравнения со стандартом, который рекомендует ВОЗ. Но в целом я согласен, что среднестатистический китаец ест больше микроэлементов, чем нужно, питаются не здорово. Мне кажется тут культуа тоже играет роль. Например мы знем, люди, которые живут в центральном Китае, предпочитают острую пищу, теперь представим какой-то ребёнок там родился, он был как чистый лист, потом каждый день его родители ему внушают, что чем острее блюда можешь, тем здоровее становишься, однажы он попал в Россию попробовал русскую еду, фу, без вкуса, делится своими впечатнениями с китаецем, котрый с юга Китая, а южный китаец ему говорит“ нет, здесь еда нормальная, даже очень вкусная, мне нравится“. Насколько человек приспосабливаются к чужой пище, мне кажется, тоже завист от среды културы, в которой человек вырос. 2022.01.12
По ходу, я одна из немногих, кто удовлетворен "китайской" едой. Мне все нравится. А то, что не нравится, я просто не ем.
2022.01.12
|
