Езук, Всё-таки я был прав по поводу того, что у вас ещё какие-то настройки стояли. Поменял в настройках Сафари поисковый движок с Google на Bing и при включенном авиа режиме поиск действительно начал проходить через Bing. Вернул на Google и даже при авиа режиме поиск происходит через Baidu.
Но в любом случае этот способ не очень, так как приходится включать авиарежим. Ладно, когда есть вайфай, а когда через моб. интернет))) Поэтому самый приближенный способ - это включать ВПН и перед каждым запросом говорить слово "Гугл" (и тут уже без разницы Вайфай или моб. интернет).
