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看到俄罗斯菜市场上有出售整颗猪头的。

很好奇俄罗斯人怎么会吃猪头呢 ? 因为之前有俄罗斯人表示中国的烧鸡有带鸡头的,并表示十分惊悚。

猪头肉是俄罗斯人的自创菜肴,还是外来的?

是少数民族菜,还是俄罗斯族都在吃呢 ?

请俄罗斯网友用中文介绍一下制作方法。谢谢 。

[Изображение: 60493ffajw1f7xqntyyajj20js0fon0x.jpg]
2016.09.18
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Patrcik, 据我所知,是自创的,用来做俄罗斯很普遍的菜叫холодец( 肉冻?) 你可以查这里的词典 - 这里 “студень говяжий 做肉冻的牛肉(指头、蹄、腿上的肉)”。 猪头让肉汤冷掉以后凝上。
2016.09.18
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一般直接不吃,吃动物的头都有点恶心。少数人吃,头也不是内脏,不能扔掉。有的喜欢吃,有的需要吃
2016.09.18
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2016.09.18鸟叔 有的需要吃

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2016.09.18
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简单说:俄罗斯族农民一般吃猪头肉,俄罗斯族市民很少吃猪头肉,因为做法有一点麻烦,公寓家里很难做。
不过中国大陆一模一样,生猪头肉中国市民买的比较少,好多中国市场有小吃部类的门市他们就买已弄好的猪耳朵,猪头肉。在俄罗斯发现的话俄罗斯人肯定也来买。
当然没这么快,不是大家一下子来买,但是过一会就能买中国人一样多,特别是说俄罗斯猪头价格并不高。
那直接放烤猪头到节日桌子上,应该不是很合格市民习惯,农村的婚礼才可以。
2016.09.19
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说实话,在我28岁的生活经验我一次没见过市场里卖猪头肉,再说不管饭馆、我家或朋友家没见过他们吃过猪头肉。俄罗斯人没有习惯(文化)吃这么特色的食品。我建议您如果有兴趣的话,逛一下市场问问做买卖的人猪头肉好卖吗? 我恐怕俄罗斯人很少吃任何动物的头肉,所以市场里这个食品没有供求。
2016.09.19
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其实就是卖给中国饭馆和中国人的
2016.09.19
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2016.09.19Tszyun 其实就是卖给中国饭馆和中国人的



1  谢谢回复 。

我更倾向于接受2楼和5楼网友的说法 。

用yandex 以 “голова свинья зельц” , “свиные ножки”为关键字, 可以看到很多图片。

猪脚被称为 мужская закуска 。  youtube 上面也有不少视频 ,可以看到制作方法。


   
2016.09.19
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