Для айтишника важно знать своё. Фсё. Если специалист хороший, то ему приставят человека который умеет говорить на его языке. Ибо хороших айтишников мало, а переводчиков как .овна за баней. У знакомого, который здесь больше 20 лет в айти, даже нет китайской раскладки на телефоне. Говорит "а на фига?!"
У меня друг француз, что-то вроде разработчика, но на том уровне программирования, когда надо управлять железом, а не финтифлюшки на сайте в другие цвета переделывать. Работал несколько лет на китайскую компанию, сейчас в Apple в Shenzhen работает. Так что все реально, ищите и найдете. Может лучше на юге, как раз SZ или Hanzhou.
работу иностранцу найти вполне реально здесь. хорошие шансы попасть в стартап который нацелен на международную аудиторию. тут есть много стратапов которые пытаются выбраться на американский рынок. часто у таких ребят есть два офиса: в пекине и где-нибудь в силиконовой долине. в таких командах важна хорошая коммуникация на инглише. поэтому если у вас в добавок к китайскому хороший английский, то ваши шансы заметно повышаются
в поиске вакансий можете вбивать ключевое слово 国际. очень часто прописывают в описании должности если работают с международкой. в такие команды намного легче пробиться иностранцу.
если продукт полностью китайский нацеленный на китайскую аудиторию, то вас скорее всего даже не рассмотрят.