萨沙老师
2018.01.06Салат "Оливье" был создан в Москве французским поваром Люсьеном Оливье в 1860-1870-х годах. Рецепт оригинального салата утрачен, сохранилась лишь поздняя редакция 1894 года с рябчиками, раковыми шейками и т.п.werewitt
А разве оливье - это не чисто советская выдумка? Или я как-то неправильно это слово понимаю?
В советскую эпоху салат предельно упростили и превратили в популярное новогоднее блюдо. В том виде, в каком "Оливье" готовят тазиками на Новый год, да, это уже реалия советской культуры.