Варианты описаны:
1) искать близкий китайский аналог - совсем не то, но ходят легенды, что-то близкое найти можно.
2) покупать по рукам - самое близкое, но надо искать, общаться, да и дороговато обычно.
3) делать самому - самый Ъ, но много мороки. Я пытался, но больше двух месяцев не выдержал, за этими йогуртами кефирами как за животиной надо ухаживать, встаёшь и засыпаешься с мыслями о нём. Хотя это и есть животины, бактерии же. Осталось корову завести для полного счастья.
Йогурт без сахара с живыми бактериями или что там в нем, максимально похожий на сметану - по-прежнему марки he run 和润 - Намбер уан в моем списке.
Из кефиров - внезапно после всех molocow и так далее в вичате - зашёл турецкий ayraan с Таобао - 20-24 юаня за 1,2 л в бутылке с ручкой, за исключением легкой порошковости - по мне идеален, прям тот вкус кефира.
2017.04.13大好人 Подождите.
Как с йогуртом? Это разве не сметана? Мне вообще-то сметана нужна
Наверное, я Вас разочарую, но это йогурт. На мой взгляд, на самом деле, наиболее похожая на сметану версия китайского йогурта. По консистенции он немного жиже даже нежирной сметаны, и немного напоминает тот приторный питьевой йогурт 光明 в тёмно-синих упаковках. Но что меня порадовало, так это отсутствие сахара. Я давно его покупала, помню, под крышкой ещё был маленький пакетик мёда, можно добавить по желанию.
Мне кажется, что на крайний случай им вполне можно заменить сметану. Не помню точно, для чего я его тогда брала, кажется для блинов или оладий.
2021.12.22Щурясь просто Йогурт без сахара с живыми бактериями или что там в нем, максимально похожий на сметану - по-прежнему марки he run 和润 - Намбер уан в моем списке.
Из кефиров - внезапно после всех molocow и так далее в вичате - зашёл турецкий ayraan с Таобао - 20-24 юаня за 1,2 л в бутылке с ручкой, за исключением легкой порошковости - по мне идеален, прям тот вкус кефира.
和润 норм, но я в последнее время больше покупаю 卡士 “断糖日记” (в упаковке 6 по 130 грамм, около 38 юаней, но бывают большие скидки - 7 юаней за 1 штуку), дороже, но белка больше, и больше похоже на сметану. У 和润，если не перемешать, консистенция на пудинг похожа.
У бренда 卡士 есть еще лучше, но и значительно дороже — Yo Keep. Там на греческий йогурт похоже, т. е. на ступень выше сметаны по белку. Не выгодно, правда, ибо там порция на 80 грамм (в упаковке 3 штуки за 48 юаней) будто туда золота добавили, по такой-то цене.
Можно купить 新疆酸奶疙瘩 на Таобао, это почти творог. Есть мягкие и твердые, соленые и сладкие. К сожалению, я не могла найти 酸奶疙瘩 без приправ.
Когда я первый раз пробовала их, была в полном шоке! По вкусу они вроде творог, только в Китае они покислее. Больше всего рекомендую мягкие сладкие, а потом можно постепенно перейти к твердым соленым (супер кислые). Конечно, твердые 酸奶疙瘩 не совсем твердые...
Я китаянка, училась в России много лет, после окончания университета долго скучала по молочным продуктам России, и вот наконец-то нашла 酸奶疙瘩. Теперь покупаю их рекулярно, чтобы не забыть прекрасные студенческие дни в России...
ну если покупать молоко и бактерии в пакетике, то не так муторно,как с кефиром грибом) я тоже здесь на форуме вычитала, беру молоко 光明，если хочется чтоб вышло пожирнее -добавляю сливки (все с таобао, висупермаркетах тоже бывает). вечером нагреваю молоко,развожу бактерии, держу несколько часов в духовке на режиме "опара ", потом укутываю и ложусь спать. Утром просыпаюсь -милое дело
2022.05.09CEO2021 не пойму что в этом вкусного? мне это никогда не нравилось. сметана еще ладно с батоном можно поесть. а кефир или того хуже творог бррр.
Так сырники и запеканка же. Я творог сам по себе не люблю, но вот выпечку с творогом и сырники, очень)
Так а перед кем кричать?
Во-первых, все постковидные понаехи не то, что сметану на пиндодо - они хрен свой в штанах найти не могут
Ну а во-вторых, нормальная сметана вроде упомянутого же 和润, President, Ambrosia Dairy стоит 20-40 юаней за банку. Постковидное поколение понаехов удавится за такие громадные деньжищи
大好人
срочно зарядите телефон
CEO2021 
barss1986