В ресторан русской кухни в Харбине требуется персонал

[Arhaluk]

Snowblind, да, у меня тоже не работает. Вы все правильно делали

[Arhaluk]

Коллеги, может быть, пора уже переименовать тред в "Рецепты для ресторана русской кухни в Харбине"?

[Мопы]

Кстати, у корейцев тоже есть аналог драников, очень похожи на наши)
Но они ещё туда добавляют перец сладкий и морковку, по-моему

[Lady_Shanghai]

2019.05.23Arhaluk Коллеги, может быть, пора уже переименовать тред в "Рецепты для ресторана русской кухни в Харбине"?

Рецептика от Вас не хватает

[China Red Devil]

2019.05.23Водогрязелечебница вас так послушать, создается впечатление,

Попробуйте послушать не так, а по-нормальному.

[China Red Devil]

2019.05.23g1007 Да нет, есть нормальные китайские рестораны в России.
Порции нормальные. Готовили вкусно. Мы даже со своим нищебродством ходили туда несколько раз.
И там же, но гораздо ближе к тому же метро был другой китайский ресторан. Вот там было и дорого (раза в два дороже) и мало и не так вкусно.

Да, многие говорили, что в этом деле за последнее время наметилась тенденция к лучшему. Но раньше, по состоянию на 2010 год примерно, практически большинство было такое, как я описал.

[Веселенький]

2019.05.23Мопы В  плове по-моему кроме зеры и черного перца вообще не должно быть других приправ. В России добавляют хрен знает что, вплоть до базилика, оригано и внезапно куркумы.

Да, в "классическом", так сказать, ферганском или самаркандском только соль, зира, перец (я или стручковый кладу красный, либо зеленый, как и многие узбеки, или просто черный), ну и барбарис, если хочется кислинки.

Но вообще, в другие виды плова чего только не кладут. Вон, бухарский бахш, тоже плов, с кучей кинзы и другой зелени, а какой вкус!
Плов с орегано, вроде, не ел Но вот с куркумой было дело, видел, как узбеки клали. Но совсем чуть-чуть, просто для цвета риса.

У нас, в России, обычно просто, начиная с выбора неправильного мяса и риса, и заканчивая заменой казана кастрюлей или мультиваркой и полным несоблюдением технологии приготовления, делают "плов". В итоге получается рисовая каша с мясом, зирой и морковкой

[Arhaluk]

2019.05.23Lady_Shanghai Рецептика от Вас не хватает  

Ну что ж, и от меня рецептик для харбинской братвы. Самое русское блюдо - курица с картошкой на противне:
Берем курицу (голень, крылья, грудку - неважно), промываем, немножко маринуем (соль, перец, чесночку побольше) минут 20-30 (чтобы мясо размягчить). Картошку режем кубиками среднего размера, закидываем в чашку с мясом, перемешиваем. Если добавить сметанки - будет немного жирновато, зато мясо будет нежнее и сочнее картошка. На разогретый противень все это выкладываем и ставим в печь градусов на 200

[сарма]

2019.05.22vaily Ну честно, назовите хоть одно блюдо, которое в соседней стране не готовят, не едят и знать не знают

Не знать совсем, конечно, сейчас трудно, интернет, разнообразие продуктов и тп, можно готовить , что хочешь
Но не часто увидишь нормальную настоящую мамалыгу (сама не готовлю в России по той причине, что не достать муку нужного помола, в магазинах только крупа у нас((
Не делают крученики, заколот, галушки, меживо, варю, таратуту, повидлянку, да и вареники с мясом -- не то же самое, что пельмени и пампушки не спутаешь с оладьями или пирожками

[Lady_Shanghai]

А чебуреки это чья кухня? Все никак не научусь, как их делать...