Как обычные китайцы пьют чай?

[femshepka]

В термос-кружку наливают кипятка и туда чутка чая. Чем моложе, тем больше всяких ваших новомодных фруктовых чаев из кафешек, бутылочных, кофе и тд.

[小汉学家.]

Про кипячёной воду 多喝热水 знала давно а вот про чай очень интересно, попробую как-нибудь себе заварить такое. Спасибо

[zheliboba]

Если пить дома - есть еще один вариант: высушенные (в течение нескольких лет до почернения) корки мандарина и белый чай. Закинуть всё это в стеклянный чайник, поставить на поддержание температуры и в течение дня пить.

п.с. этим же чаем в своё время меня "лечили" от ковида - потому что он "очищает легкие"

[小汉学家.]

2023.05.20zheliboba Если пить дома - есть еще один вариант: высушенные (в течение нескольких лет до почернения) корки мандарина и белый чай. Закинуть всё это в стеклянный чайник, поставить на поддержание температуры и в течение дня пить.

п.с. этим же чаем в своё время меня "лечили" от ковида - потому что он "очищает легкие"

Вкусно наверное

[zheliboba]

2023.05.20小汉学家. Вкусно наверное

Напиток как напиток, ничего особенного. Либо понравится, либо нет.

[Hongweibing]

Коль уж начали говорить о том, что в принципе добавляют (а не то, как обычно пьют), то помимо вышеупомянутых хризантем (кстати, если будете посещать 黃山, то в 黃山市 можете приобрести заодно и хризантемы) и 枸杞, ещё добавляют имбирь, 人蔘, 紅棗, и 山楂. Конечно, есть ещё множество вариантов, но эти встречаются чаще всего. Кстати, в хуэйском 八寶茶 вы можете встретить почти все традиционные добавки (включая вышеупомянутые) - сам 八寶茶 продаётся в супермаркетах (ну и конечно на Таобао и пр.), но если хочется уж совсем аутентичный вариант (в 蓋碗 и пр.), то ищите в мусульманских кварталах, типа 回民街 в Сиане.

Ещё нельзя не упомянуть тибетский чай (в качестве самого чая, используется низкосортный 普洱 в брикетах) с маслом из молока дри (самка яка, часто называется "ячье масло" но по понятным причинам, такое название проблематично, кхм) и солью 酥油茶 - на любителя, конечно, но попробовать стоит. Продаётся онлайн и в супермаркетах в качестве растворимого порошка (есть ещё вариант с сахаром, вместо соли), но это конечно не совсем то.

Ну и монгольский чай с молоком 蒙古奶茶 - там вариантов много, но помимо молока (и иногда масла) добавляют, например, муку, рис, и пшено. Тоже продаётся в качестве растворимого порошка.

При этом стоит заметить, что в хороший чай не принято добавлять ничего, ибо многие добавки служат для привлечения новой публики (молодёжь и иностранцы), и/или для скрытия низкого качества чая (всякие там "молочные улуны"). Поэтому, прежде чем в китайский чай что-то добавлять, я бы посоветовал распробовать разные сорта чая - их и без добавок несколько сотен, все интересны и хороши по-своему, а добавки лишь скрывают вкус самого чая.

[XiaoBo]

2023.05.17小汉学家. как обычные китайцы пьют обычный черный/зелёный чай?

обычные пьют ртом, наверное

про необычных китайцев ничего не знаю, а додумать фантазии не хватает

[小汉学家.]

2023.05.20Hongweibing Коль уж начали говорить о том, что в принципе добавляют (а не то, как обычно пьют), то помимо вышеупомянутых хризантем (кстати, если будете посещать 黃山, то в 黃山市 можете приобрести заодно и хризантемы) и 枸杞, ещё добавляют имбирь, 人蔘, 紅棗, и 山楂. Конечно, есть ещё множество вариантов, но эти встречаются чаще всего. Кстати, в хуэйском 八寶茶 вы можете встретить почти все традиционные добавки (включая вышеупомянутые) - сам 八寶茶 продаётся в супермаркетах (ну и конечно на Таобао и пр.), но если хочется уж совсем аутентичный вариант (в 蓋碗 и пр.), то ищите в мусульманских кварталах, типа 回民街 в Сиане.

Ещё нельзя не упомянуть тибетский чай (в качестве самого чая, используется низкосортный 普洱 в брикетах) с маслом из молока дри (самка яка, часто называется "ячье масло" но по понятным причинам, такое название проблематично, кхм) и солью 酥油茶 - на любителя, конечно, но попробовать стоит. Продаётся онлайн и в супермаркетах в качестве растворимого порошка (есть ещё вариант с сахаром, вместо соли), но это конечно не совсем то.

Ну и монгольский чай с молоком 蒙古奶茶 - там вариантов много, но помимо молока (и иногда масла) добавляют, например, муку, рис, и пшено. Тоже продаётся в качестве растворимого порошка.

При этом стоит заметить, что в хороший чай не принято добавлять ничего, ибо многие добавки служат для привлечения новой публики (молодёжь и иностранцы), и/или для скрытия низкого качества чая (всякие там "молочные улуны"). Поэтому, прежде чем в китайский чай что-то добавлять, я бы посоветовал распробовать разные сорта чая - их и без добавок несколько сотен, все интересны и хороши по-своему, а добавки лишь скрывают вкус самого чая.

Пыталась сама сделать тувинский чай по совету подружки-тувинки - по составу похож на монгольский, но без крупы. Брала обычный чёрный чай(не какой-нибудь китайский благородный, просто тот самый чай в пакетиках, который у нас в каждом супермаркете купить можно), добавляла туда молоко и соль. Получалось довольно необычно но мне понравилось.

[vaily]

2023.05.26小汉学家. добавляла туда молоко и соль.

Потом добавила картошки, а чай решила не добавлять

[科技与狠活]

Почему бы и нет, вон монголы чай с пельменями пьют