11
Во первых, 韭菜. На просторах СНГ известен как чжусай. Как добавка во всякие рагу на сковордке. В пельменях (по китайской классике 猪肉韭菜饺子) мне не вкусно.
Разнообразная стручковая фасоль. Из листовых только шпинат (часто мелкий 菠菜苗) обычно покупаем и салатную капусту, но это везде в мире есть. Время от времени беру ради эксперимента какие нибудь листья, но все мимо. И да, 蒜苔 тоже плюсую, вкусно. Из того, что нет в России - 茭白 иногда с мясом готовлю. Это толстая часть рисового стебля, если я првильно понимаю.
И вечная печаль - это укроп в виде аниса. В смысле есть свежий зеленый анис везде, но нигде нет зеленого укропа. Выглядит одинаково.
2021.07.12
ЛС Ответить
12
2021.07.12Лёлят Шпинат 菠菜 чуть получше, но тоже не ахти. В общем, всё что с овальными мясистыми листьями пожарено в масле.
Шпинат вначале отвариваем, потом на сковороде в уже разогретом СЛИВОЧНОМ масле с парой зубчиков чеснока, обжариваем немного - получается вкусно. Попробуй.
2021.07.12
ЛС Ответить
13
,
>нигде нет зеленого укропа
Малое непринципиальное уточнение: почти нигде нет. Иногда можно в "буржуазно"-ориентированных магазинах встретить. Но - есть подвох. Даже там под видом укропа может фактически встречаться тот же самый анис.
Я пробовал жаловаться - сказали, увы, нам жаль, извините. А собственно что они еще скажут.
2021.07.13
ЛС Ответить
14
2021.07.13chin-tu-fat ,
>нигде нет зеленого укропа
Малое непринципиальное уточнение: почти нигде нет.
Укроп- это лекарственное растение в Китае. Если где-то он и есть, то только в аптеках традиционной медицины 29 . В продовольственных магазинах можно даже не пытаться искать.
В России я как-то раз заказал китайцам салат с укропом. Салат они съели, но все веточки укропа аккуратно на край тарелки отодвинули.  29
Дьяволы не сдаются.
2021.07.13
ЛС Ответить
15
иногда встречаю укроп или петрушку в блюдах. выходит, все же готовят, и где-то можно найти
2021.07.13
ЛС Ответить
16
jia,
>водорослям
+
>папортник
Тоже +. Еще дома любил. Хотя многие его только в Китае открыли.
2021.07.13
ЛС Ответить
17
China Red Devil,
>можно даже не пытаться искать
Факт, что он есть. Называется 莳萝 или 刁草. Да, не везде и не всегда, да, иногда под его видом анис. Но есть. Так что пытаться искать - можно.
2021.07.13
ЛС Ответить
18
2021.07.13chin-tu-fat Факт, что он есть. Называется 莳萝 или 刁草. Да, не везде и не всегда, да, иногда под его видом анис. Но есть. Так что пытаться искать - можно.
Если вдруг увижу, буду долго протирать очки и проверять, не глюк ли у меня
2021.07.13
ЛС Ответить
19
Он?
[Изображение: O1CN01xNY3RS1PJ8uvBJ7kP_!!2938011819.jpg]
К загранпаспорту и визе теперь нужен документ о биологическом благополучии.
2021.07.13
ЛС Ответить
20
2021.07.11femshepka Люблю стебли чеснока или как их там. Как зеленый лук. Названия не знаю вообще, их просто сотни видов, черт ногу сломает. Вечно жена скажет что-нибудь купить, покупаю, а там не то, ибо на прилавке не то название написано было  14

В России это называют черемша, только в Росии листья более широкие. Помню мне в Китае домашние пельмешки и этой травой и креветками готовили, очень вкусно было
2021.08.21
ЛС Ответить