Китайская трава (зелень, 青菜)

[杨]

Во первых, 韭菜. На просторах СНГ известен как чжусай. Как добавка во всякие рагу на сковордке. В пельменях (по китайской классике 猪肉韭菜饺子) мне не вкусно.
Разнообразная стручковая фасоль. Из листовых только шпинат (часто мелкий 菠菜苗) обычно покупаем и салатную капусту, но это везде в мире есть. Время от времени беру ради эксперимента какие нибудь листья, но все мимо. И да, 蒜苔 тоже плюсую, вкусно. Из того, что нет в России - 茭白 иногда с мясом готовлю. Это толстая часть рисового стебля, если я првильно понимаю.
И вечная печаль - это укроп в виде аниса. В смысле есть свежий зеленый анис везде, но нигде нет зеленого укропа. Выглядит одинаково.

[Lady_Shanghai]

2021.07.12Лёлят Шпинат 菠菜 чуть получше, но тоже не ахти. В общем, всё что с овальными мясистыми листьями пожарено в масле.

Шпинат вначале отвариваем, потом на сковороде в уже разогретом СЛИВОЧНОМ масле с парой зубчиков чеснока, обжариваем немного - получается вкусно. Попробуй.

[chin-tu-fat]

杨,
>нигде нет зеленого укропа
Малое непринципиальное уточнение: почти нигде нет. Иногда можно в "буржуазно"-ориентированных магазинах встретить. Но - есть подвох. Даже там под видом укропа может фактически встречаться тот же самый анис.
Я пробовал жаловаться - сказали, увы, нам жаль, извините. А собственно что они еще скажут.

[China Red Devil]

2021.07.13chin-tu-fat 杨,
>нигде нет зеленого укропа
Малое непринципиальное уточнение: почти нигде нет.

Укроп- это лекарственное растение в Китае. Если где-то он и есть, то только в аптеках традиционной медицины . В продовольственных магазинах можно даже не пытаться искать.
В России я как-то раз заказал китайцам салат с укропом. Салат они съели, но все веточки укропа аккуратно на край тарелки отодвинули.  

[femshepka]

иногда встречаю укроп или петрушку в блюдах. выходит, все же готовят, и где-то можно найти

[chin-tu-fat]

jia,
>водорослям
+
>папортник
Тоже +. Еще дома любил. Хотя многие его только в Китае открыли.

[chin-tu-fat]

China Red Devil,
>можно даже не пытаться искать
Факт, что он есть. Называется 莳萝 или 刁草. Да, не везде и не всегда, да, иногда под его видом анис. Но есть. Так что пытаться искать - можно.

[China Red Devil]

2021.07.13chin-tu-fat Факт, что он есть. Называется 莳萝 или 刁草. Да, не везде и не всегда, да, иногда под его видом анис. Но есть. Так что пытаться искать - можно.

Если вдруг увижу, буду долго протирать очки и проверять, не глюк ли у меня

[Лёлят]

Он?

показать

[Tasty_pencake]

2021.07.11femshepka Люблю стебли чеснока или как их там. Как зеленый лук. Названия не знаю вообще, их просто сотни видов, черт ногу сломает. Вечно жена скажет что-нибудь купить, покупаю, а там не то, ибо на прилавке не то название написано было  

В России это называют черемша, только в Росии листья более широкие. Помню мне в Китае домашние пельмешки и этой травой и креветками готовили, очень вкусно было