2018.08.02Он легко и сильно 广东人在吃饭前清洗餐具，用粤语来说叫「lǒng」碗。这是一个从小就会养成的习惯，出去吃饭，一定要把碗、筷子等餐具lǒng好，然后摆好，等着上菜。因此广东人也被叫做：lǒng碗神教。入此教，必须得掌握好几大诀窍：
1. 掌控好茶水的温度。茶水的温度，直接决定着lǒng碗的成败。温度太低，起不了消毒的作用。温度太高，则会烫到自己。
2. 掌握好lǒng碗的正确顺序。首先倒茶入杯，用筷子迅速搅动茶水，顺时针逆时针各五圈，然后迅速换成调羹，上下来回十下。而后趁着水温还未降低，将茶水倒入碗中，将茶杯杯口置于水中转动，十下以上为最佳。最后，将碗端起，趁着余温，同样转动着碗口使茶水均匀流过碗口之后留入公用茶水碗。lǒng碗大功告成。无论是去大排档，还是高级饭店，都要秉承lǒng碗神教的宗旨：不仅要lǒng好，还要lǒng得出彩，lǒng得风骚。不要在意他人的眼光，lǒng碗是为了取悦自己，是品味生活，追求高质量生活品质的一种人生态度。
一、因为广东地处南方，气候潮湿。即使餐具清洗得很干净，但摆上一段时间总会有灰尘黏在上面。再者，出去吃饭用的是公共餐具，用热茶水滚烫一遍，也是一个消毒的过程，虽然只有几十秒，但足够给人一种“餐具已经消过毒了，可以放心使用”的心理暗示。
二、出去吃饭，有时候亲戚或者朋友还没有来到。这时候帮他们lǒng碗，体现的是人与人之间的关怀。一个小小的动作，里面内含的是无限大的爱意。
三、广东人喜好喝茶，因此对茶的冲泡也很讲究。第一遍冲泡出来的茶水是不能喝的，只是为了洗去茶身上的灰尘。而这第一遍茶水喝之不妥，弃之可惜，于是就被拿来lǒng碗了。
四、广东人有「水围财」的迷信思想。水代表了财，用热水烫过一遍餐具，代表着水流过餐具，有周身围财的意思。
五、冬天的时候，用滚烫滚烫的茶水洗一遍餐具，这样就会让冷冰冰的餐具也变得温暖起来。握在手心里，暖暖的，很贴心。
антисептик? да еще и отличный?? шта?
может еще и предложите раны мазать не зеленкой или йодом, а чаем зеленым?)
че угодно с температурой кипения воды будет убивать большинство бактерий.
толку от этой кописпасты на весь экран. упомянуто вскользь дезинфекция от температуры (с чем простая вода справляется, а не непосредственно листья чая). ну или ткните пальцем, где написано, что бактерии убиваются именно благодаря чаю, а не температуре воды.
2018.08.02Наркомафия антисептик? да еще и отличный?? шта?
может еще и предложите раны мазать не зеленкой или йодом, а чаем зеленым?)
че угодно с температурой кипения воды будет убивать большинство бактерий.
толку от этой кописпасты на весь экран. упомянуто вскользь дезинфекция от температуры (с чем простая вода справляется, а не непосредственно листья чая). ну или ткните пальцем, где написано, что бактерии убиваются именно благодаря чаю, а не температуре воды.
Для информации вам на будущее, но думаю вы не дочитаете:
...В странах Азии активно используют отвар зеленого чая в качестве местного антисептика, при укусах насекомых и кожных аллергиях, смачивая им пораженные места.
...Южнокорейское исследование показало, что у экстракта зеленого чая самая высокая антиоксидантная и противомикробная активность среди экстрактов различных чаев.
Ученые измерили общее содержание флавоноидов и фенолов – основных эффективных антиоксидантных компонентов. Кроме этого, изучалась способность антиоксидантов бороться против свободных радикалов. Как формы свободного кислорода, свободные радикалы оказывают негативное влияние на биологические системы и могут приводить к оксидативному стрессу.
Этаноловый экстракт зеленого чая показал наивысшую антиоксидантную активность по всем параметрам, сообщили исследователи. Антиоксидантную способность ученые определяли как подавление окисления липидов, протеинов, ДНК и других молекул, которое блокирует дальнейшее развитие цепных окислительных реакций.
Наиболее активными после этанолового экстракта зеленого чая оказались водные экстракты зеленого и черного чаев, этаноловые экстракты розмарина, мате и хурмы.
Ученые определили минимальные концентрации экстрактов, требующиеся для подавления роста и гибели микроорганизмов полости рта (Streptococcus mutans и Streptococcus sobrimus) и возбудителей пищевых инфекций (Listeria monocytogenes, Shigella flexneri и Salmonella enterica).
Среди всех проверенных экстрактов наибольшую активность против всех пяти микробов продемонстрировал этаноловый экстракт зеленого чая. Против грам-положительных бактерий наиболее эффективным оказался водный экстракт мате.
...В странах Азии активно используют отвар зеленого чая в качестве местного антисептика, при укусах насекомых и кожных аллергиях, смачивая им пораженные места.
...Южнокорейское исследование показало, что у экстракта зеленого чая самая высокая антиоксидантная и противомикробная активность среди экстрактов различных чаев.
Ученые измерили общее содержание флавоноидов и фенолов – основных эффективных антиоксидантных компонентов. Кроме этого, изучалась способность антиоксидантов бороться против свободных радикалов. Как формы свободного кислорода, свободные радикалы оказывают негативное влияние на биологические системы и могут приводить к оксидативному стрессу.
Этаноловый экстракт зеленого чая показал наивысшую антиоксидантную активность по всем параметрам, сообщили исследователи. Антиоксидантную способность ученые определяли как подавление окисления липидов, протеинов, ДНК и других молекул, которое блокирует дальнейшее развитие цепных окислительных реакций.
Наиболее активными после этанолового экстракта зеленого чая оказались водные экстракты зеленого и черного чаев, этаноловые экстракты розмарина, мате и хурмы.
Ученые определили минимальные концентрации экстрактов, требующиеся для подавления роста и гибели микроорганизмов полости рта (Streptococcus mutans и Streptococcus sobrimus) и возбудителей пищевых инфекций (Listeria monocytogenes, Shigella flexneri и Salmonella enterica).
Среди всех проверенных экстрактов наибольшую активность против всех пяти микробов продемонстрировал этаноловый экстракт зеленого чая. Против грам-положительных бактерий наиболее эффективным оказался водный экстракт мате.
ага, 90% полотно об антиоксидантных свойствах, которые я не и оспаривал.
А что касается чая как антисептика, написано про экстракты, а не про сам чай. Эталоновые (!) экстракты. Эталон сам по себе самые распространенный антисептик в медицине. Вы, выходит, не знали, что когда в больнице и ставят укол или берут кровь, место протирают спиртом. К чего бы эталон был антисептиком, а этаноловый экстракт чая (да чего угодно) уже нет - неясно.
2018.08.02Наркомафия ага, 90% полотно об антиоксидантных свойствах, которые я не и оспаривал.
А что касается чая как антисептика, написано про экстракты, а не про сам чай. Эталоновые (!) экстракты. Эталон сам по себе самые распространенный антисептик в медицине. Вы, выходит, не знали, что когда в больнице и ставят укол или берут кровь, место протирают спиртом. К чего бы эталон был антисептиком, а этаноловый экстракт чая (да чего угодно) уже нет - неясно.
Какой антисептик? Первую воду, иногда и вторую, с заваренного чая не пьют (там дряни всякой много), поэтому ею полоскают пиала от пыли, и чтобы разогреть посуду (чайник и чашки перед чаепитием даже по европейским традициям разогревают). Заварив чай в третий раз, его разливают по чистым и горячим пиалам.
По моим наблюдениям чайный столик со всей атрибутикой есть у лаобаней за 40. Эти же люди любят хлебать чай из больших кружек. А вообще чай больше воспринимается как лекарственное средство. Китайцы очень любят втирать делиться знаниями на тему: этот чай хорош для печени, такой-то чай нужно пить если собираешься съесть много жирного мяса, этот если уже съел много жирного мяса, этот перед тем как выпить, этот для печени, и тд.
Те кто помоложе этим уже не увлекаются. И молодые девушки пьют всякие цветочные для кожи и женского здоровья.
2018.08.02Штык да зубья Извините! ЭТАНОЛ – пишите правильно, пожалуйста.
Этанол – этиловый спирт - С2Н5ОН – не эталон!
Спасибо, подловили) опечатка, да
2018.08.03Устье Какой антисептик? Первую воду, иногда и вторую, с заваренного чая не пьют (там дряни всякой много), поэтому ею полоскают пиала от пыли, и чтобы разогреть посуду (чайник и чашки перед чаепитием даже по европейским традициям разогревают). Заварив чай в третий раз, его разливают по чистым и горячим пиалам.
да, первую воду не пьют, мол и стакан был прополоскать, и невкусная она - это знаю и этому даже учился на миникурсе чайной церемонии =)
но промывать тарелки - чаем (не этаноловым экстрактом, хех) - для дезинфекции - это для меня что-то новенькое
хотя в соседней ветке люди добровольно жрали сороконожек и удивлялись, что подцепили заразу
2018.08.03Наркомафия но промывать тарелки - чаем (не этаноловым экстрактом, хех) - для дезинфекции - это для меня что-то новенькое
Чет мне кажется вообще не в ту дверь со всей этой дезинфекцией. Принесли чай, но не принесли воды, вот и полоскают посуду чаем. Бывает чайничек с кипяточком приносят - кипяточком полоскаешь. Чай принесут - так чаем вместо воды.
Если мне понадобиться вымыть руки а в распоряжении будет только чай, я чаем помоюсь. А стоящие рядом китаянки увидят и начнут гуглить "чай для умывания отбеливающий", "чай для омоложения кожи рук", "чай смывает грязь лучше воды?".
2018.08.03Наркомафия Спасибо, подловили) опечатка, да
да, первую воду не пьют, мол и стакан был прополоскать, и невкусная она - это знаю и этому даже учился на миникурсе чайной церемонии =)
но промывать тарелки - чаем (не этаноловым экстрактом, хех) - для дезинфекции - это для меня что-то новенькое
хотя в соседней ветке люди добровольно жрали сороконожек и удивлялись, что подцепили заразу
Неоднократно был свидетелем подобного в Чжецзяне, Гуандуне и Шанхае:
Стоит чайник на столе в кафе, который китайцы используют чтоб ополоснуть посуду: палочки, кружки, тарелки
В Гуандуне мытье повсеместное. Моют, потому что грязно, заразы много. Иногда моют да потом салфетками вытирают. Возьмешь чашку из-под полиэтиленой пленки якобы чистую, а там грязь. Вот и моешь, и потом салфеткой вытираешь, принесенной с собой же, чтоб юху-две не тратить в кафе. Хотя не вопрос: можно с грязной есть. И за пленку эту еще юху с тебя, совсем стыд потеряли. Хотя чего стыд? По закону это тож не правильно, платить за тарелки и потом еще самим их мыть.
Он легко и сильно
广东人在吃饭前清洗餐具，用粤语来说叫「lǒng」碗。这是一个从小就会养成的习惯，出去吃饭，一定要把碗、筷子等餐具lǒng好，然后摆好，等着上菜。因此广东人也被叫做：lǒng碗神教。入此教，必须得掌握好几大诀窍：
![[Изображение: p131210_13-35_02.jpg]](https://designcritique.files.wordpress.com/2011/02/p131210_13-35_02.jpg)
![[Изображение: maxresdefault.jpg]](https://i.ytimg.com/vi/cHVLbezlIWM/maxresdefault.jpg)
![[Изображение: bkn-20170222060056569-0222_00822_001_03p...0222160607]](http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20170222/photo/bkn-20170222060056569-0222_00822_001_03p.jpg?20170222160607)
Устье 
