С отменов советских ГОСТов и без обязательной сертификации говорить про технологические процессы это как рассуждать про сферического коня в вакууме, каждый производитель или заказчик делает по своему разумению (и как совесть позволит
Запомнилось, как один из поставщиков в сетевые магазины охарактеризовал свою продукцию: "Она соответствует заданным параметрам и безопасна в употреблении. Но мы сами такое дома не едим."
ЗЫ Кстати, "накачка" куска свинины водой - это тоже "часть технологического процесса?
2019.12.03vaily Еще можно дорогих креветок взвесить как дешевых. Купить кило манной крупы, а внутрь запихнуть сыра и колбасы дорогой.
Я про жлобство, а не про воровство всетаки.
Кстати, вспомнил тут: захотелось как-то практически ночью креветок, купил в соседнем магазинчике "24 часа" замороженных... вобщем то что в России идет замороженное - это норм, поверьте. Из 0,5 кг изначальных, креветок было где-то 50-70 грамм
2019.12.03Жытюйы ЗЫ Кстати, "накачка" куска свинины водой - это тоже "часть технологического процесса?
Нет, это уже жадность производителя умноженная на тупость потребителя. Купить за 100 рублей кило нормального мяса или за 50 рублей кило накачанного водой мяса - конечного продукта получится ровно столько же
2019.12.03Жытюйы С отменов советских ГОСТов и без обязательной сертификации говорить про технологические процессы это как рассуждать про сферического коня в вакууме,
Помимо стандартов есть еще законы физики и здравый смысл. Без глубокой заморозки мясо быстро испортится, а глазурь - неизбежное последствие глубокой заморозки.
2019.12.03Жытюйы Запомнилось, как один из поставщиков в сетевые магазины охарактеризовал свою продукцию: "Она соответствует заданным параметрам и безопасна в употреблении. Но мы сами такое дома не едим."
И шо? Шустов, производящий кучу алкоголя, был убежденным трезвенником.
2019.12.03Хома Из 0,5 кг изначальных, креветок было где-то 50-70 грамм
И сколько оно стоило? В мейтуане полкило охлажденных креветок стоит около 60-70 юасов.
vaily, Хе-хе Т.е. Вы таки даже не поинтересовались в Гугле Яндексе про накачку мяса?
Там не только растворы для этого делают, но даже целые машины на производстве под это дело
(Кстати, я даже не знал, что ещё и курятину, оказывается, накачивают
ЗЫ Если накачанное мясо купят 1000 человек в магазине и нормальное мясо 10 на рынке, то причины накачки разве не становятся очевидными? Не говоря уже о том, что "цены не растут, а иногда даже снижаются!" (С)?
2019.12.03vaily И сколько оно стоило? В мейтуане полкило охлажденных креветок стоит около 60-70 юасов.
Нормально оно стоило, около 30
Я обычно за 40-50ю беру свежечищеных охлажденных на рынке недалеко (максимлка там вроде 80ю, но я не на столько гурман, чтоб видеть разницу)
2019.12.03vaily Купить за 100 рублей кило нормального мяса или за 50 рублей кило накачанного водой мяса - конечного продукта получится ровно столько же
Помимо стандартов есть еще законы физики
Долго думал над этой фразой, и понял что законы физики слегка в ней не работают)
Кило нормального мяса = 1000 г нормального мяса
Кило накаченного мяса = х/1000 воды + (1-х)/1000 мяса.
Понятно, что отсылка была больше к себестоимости, но блин
По поводу креветок и глазури - да, водой поливают с избытком именно для веса, как и все морепродукты собственно. При расчетах и сделках на рынке(между компаниями), само собой все технологические тонкости учтены и подсчитаны, стоят допуски по отличию массы реальной/массы с водой и ценник от этого играет, но конечный потребитель само собой об этом не узнаёт и на обычном продуктовом рынке ничего подобного сделать не сможет.
А по поводу мэйтуаней - в плане еды все же лучше видеть, что покупаешь. Бывало и мясо с тухлячком приходило, и картошка зелёная, так что да, самому выбирать проще и безопаснее.
2019.12.03Щурясь просто Долго думал над этой фразой, и понял что законы физики слегка в ней не работают)
Кило нормального мяса = 1000 г нормального мяса
Кило накаченного мяса = х/1000 воды + (1-х)/1000 мяса.
Если не в курсе, то мясо на 50-70% и так состоит из воды
Для той же баранины процент ужарки составляет 40-50%. То есть из кило баранины не накачанной водой выйдет полкило жареного мяса.
Из полутора кило накачанной водой баранины выйдет на сковородке тех же полкило жареного мяса. Хуже качеством. Я об этом
2019.12.03vaily Если не в курсе, то мясо на 50-70% и так состоит из воды
Поэтому ещё дополнительной водички в мясе не помешает!
2019.12.03vaily Для той же баранины процент ужарки составляет 40-50%. То есть из кило баранины не накачанной водой выйдет полкило жареного мяса.
Из полутора кило накачанной водой баранины выйдет на сковородке тех же полкило жареного мяса. Хуже качеством. Я об этом
А из кило накачанной водой баранины (с учётом веса воды!) таки сколько жаренного мяса выйдет?
У меня в голове до сих пор живет убеждение, что дома питаться дешевле. Поэтому готовлю на двоих сама. В основном русскую кухню, но если вижу интересный рецепт и доступные продукты, готовлю что-то новенькое. Молочку почти не покупаем. Если кто-то ездит в Россиию, привозит колбасы-сосиски. Порой сама делаю карбонады и прочее мясное (насколько это возможно). 外卖 редко пользуемся, если мне прям ну очень лень или хочется что-то, что я сама не сделаю.
vaily, Хе-хе 
Вы пропустили "намеренно" 
