чет никак не могу понять. чай имеет дезинфицирующие свойства??
广东人在吃饭前清洗餐具，用粤语来说叫「lǒng」碗。这是一个从小就会养成的习惯，出去吃饭，一定要把碗、筷子等餐具lǒng好，然后摆好，等着上菜。因此广东人也被叫做：lǒng碗神教。入此教，必须得掌握好几大诀窍：
1. 掌控好茶水的温度。茶水的温度，直接决定着lǒng碗的成败。温度太低，起不了消毒的作用。温度太高，则会烫到自己。
2. 掌握好lǒng碗的正确顺序。首先倒茶入杯，用筷子迅速搅动茶水，顺时针逆时针各五圈，然后迅速换成调羹，上下来回十下。而后趁着水温还未降低，将茶水倒入碗中，将茶杯杯口置于水中转动，十下以上为最佳。最后，将碗端起，趁着余温，同样转动着碗口使茶水均匀流过碗口之后留入公用茶水碗。lǒng碗大功告成。无论是去大排档，还是高级饭店，都要秉承lǒng碗神教的宗旨：不仅要lǒng好，还要lǒng得出彩，lǒng得风骚。不要在意他人的眼光，lǒng碗是为了取悦自己，是品味生活，追求高质量生活品质的一种人生态度。
一、因为广东地处南方，气候潮湿。即使餐具清洗得很干净，但摆上一段时间总会有灰尘黏在上面。再者，出去吃饭用的是公共餐具，用热茶水滚烫一遍，也是一个消毒的过程，虽然只有几十秒，但足够给人一种“餐具已经消过毒了，可以放心使用”的心理暗示。
二、出去吃饭，有时候亲戚或者朋友还没有来到。这时候帮他们lǒng碗，体现的是人与人之间的关怀。一个小小的动作，里面内含的是无限大的爱意。
三、广东人喜好喝茶，因此对茶的冲泡也很讲究。第一遍冲泡出来的茶水是不能喝的，只是为了洗去茶身上的灰尘。而这第一遍茶水喝之不妥，弃之可惜，于是就被拿来lǒng碗了。
四、广东人有「水围财」的迷信思想。水代表了财，用热水烫过一遍餐具，代表着水流过餐具，有周身围财的意思。
五、冬天的时候，用滚烫滚烫的茶水洗一遍餐具，这样就会让冷冰冰的餐具也变得温暖起来。握在手心里，暖暖的，很贴心。
Раз уж пошел такой разговор.
Знаю, что где-то на форуме есть тема про чаи, но там что-то о каких-то особых видах, выращенных на склоне горы Хуаншань под лучами луны, которые стоят как Боинг.
Кто в Китае живет, вы какой чай предпочитаете?
Я вот на Тао покупаю 铁观音 за 10 ю 22-24 маленьких пакетика.
保罗
Китайцы пьют чай в чифаньках и прочем общепите без фанатизма, не покупают чай в супермаркетах и чайных магазинах в проходных местах по одной простой причине: там плохой чай. Китайцы пьют чай не столько для того, чтобы утолить жажду (для этого достаточно выпить воды) и не столько для удовольствия (ради удовольствия и утоления жажды можно и 饮料 какой-нибудь выпить), а потому что чай сочетает в себе утоление жажды, вкус и, самое главное, чего нет ни в воде, ни в сладких напитках, - пользу. Чай очищает организм, придаёт сил, укрепляет здоровье. В общипитах и массовых магазинах хорошего чая нет, и китайцы это знают. Покупают чай в проверенных местах, которые специализируются на чае. У нас с китайцами разное отношение к чаю: мы относимся к нему, как обычному напитку, ставя его на один уровень с кофе, для китайцев же чай - это часть ведения здорового образа жизни на равне с утренней зарядкой и пешими прогулками с танцами в парке по вечерам. Те китайцы, кто не следит за здоровьем - пьёт сладкие напитки, или в лучшем случае просто воду.
Хон 
Взмах 
