Хочу добавить, что это молоко для творога и сыра the best, и must have! Тоже варю из него творог и сыр. Только окисляю молочным грибом.
В этом году активно приступили к варке сыра. Уже делали запеченную картошку и салат с домашними сырами. 2020.08.06
Друзья, может быть кто-нибудь знает магазин на Тайване, где можно купить молочку и/или выпечку домашнюю?
2020.09.16
 2020.08.06 Красота какая! Спасибо огромное🤩 2020.09.16
Прошли сутки. Молоко видно что закисло но все равно общая консистенция жидкая. Кефир вроде тоже жидкий. Можно считать эту консистенцию готовой или нужно ждать пока он не станет более густой и плотной консистенцией ?
2023.10.08
 2023.10.08 По описанию сложно сказать. Экспериментируйте. Скорость скисания сильно зависит от температуры окружающей среды. 2023.10.08
2023.10.08 Я взяла и протестировала на маленькой порции. А потом сварила всю кастрюлю. Брала молоко которое мне нравится по вкусу, но видимо по составу оно не самое лучшее. Творог получился цвета топленого молока. Но в целом творог получился! Спасибо за рецепт 😍 2023.10.08
 2023.10.08 Всё зависит от количества консервантов в молоке. Могу сказать только о парном (свежем) молоке, сутки стоит в тепле, слегка киснет и сверху образуется сметана слоем 5 мм. Слегка подкисшее молоко мой организм не принимает.( На второй день получается простокваша (если с немецкого толстое молоко))) ложкой можно брать как кисель хотя не такой густой. Если внизу видна граница между простоквашей (здесь назвали кефир) и желтой "водой" то немного опоздали хотя на вкус не влияет. Дальше как описано раньше, подогреть(вскипятить) - не помню. С кастрюли в марлю, чтобы слить воду которую используют в дальнейшем для теста, и подвешивают на 2-3 часа (здесь писали на 20-30 минут). Где то писали, творог после мороза -20 градусов получается хороший вкус. 2023.10.08
|
