Кефирный гриб в Китае, делимся грибом, советами и рецептами

[сарма]

2016.05.20maybesasha Вопрос, если вместо молока использовать тетра-пак сливки, можно ли получить сметану?

Что Вам мешает немного поэксперементировать? Мне в своё время не понравилось использовать сливки, грибу тоже (после сцеживания он был покрыт жирной плёнкой, от которой было трудно отмыть). Получалась не сметана, а жирный кефир. Но у меня были натуральные сливки, с тетрапаком, может что другое будет(?)

[romic]

Рад что у вас все хорошо получилось) Несколько лет назад я делал что-то похожее на сметану, только заквашивал молоко греческим или болгарским йогуртом. Скорее всего можно что-то близкое к сметане получить и при помощи гриба.

2016.05.20maybesasha Вчера было распитие первого кефира от кефирного гриба  romicа, восторг!
Вопрос, если вместо молока использовать тетра-пак сливки, можно ли получить сметану?

[romic]

Я пробовал заливать гриб разным молоком из упаковок тетра-пак. В лучшем случае получалось творог сделать. В худшем вообще выплескивал.

[maybesasha]

сарма, Боюсь гриб испортить, только-только его получила

Цитата:Я пробовал заливать гриб разным молоком из упаковок тетра-пак. В лучшем случае получалось творог сделать. В худшем вообще выплескивал.

У меня здесь только тетра-пак. Есть вероятность, что я просто слишком давно не пила нормальный кефир и то, что получилось у меня, на самом деле просто какой-то кисло-молочный напиток, но вкусно очень!

[Video Vocabulary]

Вчера наконец получил гриб, сделал небольшой видеоотчёт:

https://www.youtube.com/watch?v=JDxLWvVCcDw

PS: комментарии приветствуются ))

[бкрс]

Video Vocabulary, интересно. Назвали бы нормально (если можно переименовать), чтобы на вас через поиск выходил кому интересно ("кефирный молочный гриб в китае" или т.п.)

ну и главное результат, конечно

[сарма]

Video Vocabulary,
Закрыть можно кусочком марли или широкого бинта (во избежание попадания пыли, мух и т.п.)
гриб - гриба, не гриба

[Kakatka]

а я покупаю бифидо\лактобактерии для йогурта (примерно 10ю, 10 пакетиков на 10л молока), которые прекрасно взаимодействуют с обезжиренным молоком 0.1% (Германия) всё покупаю на таобао
аналогично и с кефиром: купила кефирные бактерии той же марки (16ю 8 пакетиков), сделала кефир...очень вкусный, мы с парнем довольны! Соединяется молоко с бактериями в йогуртнице на 8-10ч, затем в холодильник часов на 5..и вкуснятина готова! Пришло лето, кушаем окрошку!
Прикрепляю полные названия из таобао бактерий и молока (12л за 80ю), вдруг кому захочется попробовать))

бифидобактерии:川秀双歧杆菌7菌酸奶发酵菌 酸奶菌粉 乳酸菌酸奶发酵剂 酸奶粉
лактобактерии: 川秀乳酸菌酸奶发酵剂 酸奶粉 酸奶发酵菌 酸奶菌粉菌种 益生菌种
кефирные: 川秀开菲尔酸奶发酵剂 酸奶发酵菌 酸奶菌粉益生菌酸奶粉天然8菌
молоко: 中粮直采德国进口好沃德脱脂牛奶1L*12盒 进口牛奶

[Video Vocabulary]

2016.05.20бкрс Назвали бы нормально (если можно переименовать), чтобы на вас через поиск выходил кому интересно ("кефирный молочный гриб в китае" или т.п.)

Спасибо за совет, название поменял, с вас лайки на ютюбе ))

2016.05.20бкрс ну и главное результат, конечно

А вот и результат :

2016.05.20сарма Закрыть можно кусочком марли или широкого бинта (во избежание попадания пыли, мух и т.п.)
гриб - гриба, не гриба

Спасибо за марлю, буду иметь ввиду ))
И спасибо за исправления, я по русский плохо говорю ))

[Video Vocabulary]

Пробовал ли кто нибудь из этого сметану сделать?
Подарили сегодня 面包机，хлеб неплохой из него получается, сметаны только не хватает.
Или может для сметаны свои бактерии нужны?