Кефирный гриб в Китае, делимся грибом, советами и рецептами

[bugstabus]

2016.05.05Annetochka Ура ура ура!а где вы территориально находитесь?у нас тут уже очередь кефироманов

Чаще всего бываю в районе 望京（朝阳区）, но можем и договориться о встрече в удобном для всех месте.
Сейчас пока не получил еще гриб (на днях доставят), буду следовать инструкциям (спасибо участнику romic ), и преумножать кефирный гриб.
Думаю, это займет некоторое время.
Как будет чем поделиться - обязательно сообщу!

[Annetochka]

2016.05.05bugstabus Чаще всего бываю в районе 望京（朝阳区）, но можем и договориться о встрече в удобном для всех месте.
Сейчас пока не получил еще гриб (на днях доставят), буду следовать инструкциям (спасибо участнику romic   ), и преумножать кефирный гриб.
Думаю, это займет некоторое время.
Как будет чем поделиться - обязательно сообщу!

Я не далеко от Вас)))растёт быстро...очень быстро!будем ждать,муж уже облизывается на оладья на кефире и на вкусные смузи с ягодами))))

[romic]

2016.05.05maybesasha romic, В очереди на гриб!

Хорошо. Как отрастет я вам напишу и обсудим детали отправки. Если кому-то еще нужно, пишите)

[romic]

2016.05.05Annetochka А как долго идёт до Пекина и сколько пересылка обойдётся ?если человек из Пекина с ним поделится,то отлично,если нет,то Ваш подожду. Да был он у нас ,потом надолго уезжали и все..у двоих брали,а он больной былслизи делал много и вкус горчил не рос и квасил ооочень медленно:/выбросили в итоге..а летом он у вас как?не киснет?помню летом был так молоко немного подкисало.хотя до этого долго жил и все отлично было

Идет не более 2 суток. Если у меня быстрее появится, я тоже не против отправить. Напишу как отрастет в теме. Гриб со временем отходит, а их плохого кефира часто можно нормальный творог делать. Если передержать киснет, нужно знать сколько по времени при какой температуре держать.

[romic]

Благодарю модератора за выделение темы. Делимся грибом, советами и рецептами. Сейчас пока в очереди 3 человека.

[Annetochka]

Ой классная тема!
Оладьи делаем на кефире и потом к им ягоды с сахаром в блендере вжик вжик и с этим соусом они прекрасны!
С клетчаткой пью,очень вкусно. С ягодами и кефиром смузи делаем.

[romic]

Мы делаем фруктовый коктейль кефир с манго в блендере. Очень вкусно получается. Если нагреть кефир до 90 градусов, а затем процедить через мекую двойную марлю, то получается очень хороший творог.

[romic]

Как делать кефир. Фотоотчет:

фото 1-2 процеживаем готовый кефир;
фото 3 промываем гриб питьевой водой;
фото 4 промытый гриб;
фото 5 заливаем молоком.

Какой получится кефир, сильно зависит от молока. Вот из того что на фото лучше всего пока получался. Гриба должно быть 2-3 столовые ложки на литр молока. При температуре 25-27 градусов кефир готовится сутки. При большем количестве гриба, как и большей температуре скорость увеличивается. При меньшей температуре, получалось хуже. Зимой ставили бутылку рядом с обогревателем, пару раз получался молочно грибной суп)) Думаю лучше использовать йогуртницу.

Гриб хорошо хранится в морозилке. Т.е. можно излишек заморозить по запас. Но после заморозки 1-2 кефира могут быть плохими, можно их пускать на творог. Также если нет молока или желания делать кефир, можно ставить гриб на несколько дней в холодильник, залив его небольшим количеством смеси молока и воды. Так он может простоять до полутора недель, но чем дольше стоит, тем гриб становится слабее.

Гриб можно с собой брать в длительные поездки. Мы в Таиланд пару раз брали. Провозили в багаже. Пока там были, в течение месяца был свежий кефир.

Если, будут вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить.

[Annetochka]

От себя добавлю,что лучше хранить его в стеклянной банке,сидел у нас в пластике рос медленно,переложила,как попер,не знаю в чем разница,просто где-то об этом прочла и действительно была разница,он как-то сильнее и больше стал

[romic]

Я всегда использую новую пластиковую бутыку из под питьевой воды. По-моему очень удобно, банку мыть бы пришлось)