в китайских словах:

五柳居	wǔ liǔ jū	жареный черный амур с шинкованными ингредиентами пяти вкусов (зимние грибы, ростки зимнего бамбука, маринованный имбирь, маринованный огурцы и жгучий черный перец)
五柳菊花鱼	wǔ liǔ júhuā yú	жареный черный амур в виде цветка хризантемы, с пятью видами различных кусочков
旱蒸姜汁鱼	hàn zhēng jiāng zhī yú	приготовленный на пару черный амур в имбирном соусе
油浸青鱼	yóu jìn qīngyú	черный амур с растительным маслом
海参碗鱼	hǎishēn wǎn yú	черный амур (вид карпа) с трепангами, приготовленные в горшочке
清蒸糟青鱼	qīngzhēng zāo qīngyú	приготовленный на пару черный амур в хлебном соусе
火烘鱼	huǒ hōng yú	копченый черный амур
熘蝙蝠鱼	liū biānfú yú	слегка обжаренный черный амур, приготовленный в виде летучей мыши
竹筒烤鱼	zhútǒng kǎo yú	черный амур, запеченный в бамбуковой посуде
粉蒸青鱼	fěn zhēng qīngyú	черный амур с рисовой мукой, приготовленный на пару
糖醋青鱼	táng cù qīngyú	кисло-сладкий черный амур
红烧青鱼	hóngshāo qīngyú	тушеный черный амур в соевом соусе / в коричневом соусе
苏式熏鱼	sū shì xūn yú	маринованный жареный черный амур
莲蓬鱼	liánpéng yú	приготовленный на пару черный амур
菊花青鱼	júhuā qīngyú	черный амур, приготовленный в виде цветка хризантемы
菊花鱼	júhuā yú	китайский окунь, приготовленный в виде цветка хризантемы; жареный черный амур, приготовленный в виде цветка хризантемы, с кетчупом
豆瓣青鱼	dòu bàn qīngyú	черный амур в забродившем соусе из конских бобов
青鱼	qīngyú	1) зоол. чёрный амур (Муlopharyngodon piceus)
青鱼塌	qīngyú tā	жаренный на медленном огне черный амур с прослойками из свиного сала
靠三鲜	kào sān xiān	слегка обжаренные деликатесы трех вкусов (свинина, куриные ножки и черный амур)
鲭	qīng, zhēng	2) qīng чёрный амур (рыба, вм. 青鱼)
黑鲩	hēihuàn	зоол. чёрный амур, китайская плотва, трубочист (Mylopharyngodon Piceus)