刀工
dāogōng
мастерство владения кухонным ножом, мастерство нарезки овощей и мяса
dāogōng
[the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术
dāo gōng
knife work (food preparation)в русских словах:
примеры:
造型齐整的菜肴。均匀的细丝衬出精湛的刀工，与其说是一道菜，更像是一件艺术品。而一旦下足决心动筷品尝，鲜美的滋味会再次令人喜悦而感慨——只作为艺术品，就太可惜了。
Аккуратно сервированное блюдо. Одинаково нарезанные ингредиенты выдают работу мастера кухонного ножа. Хотя это всего лишь блюдо, оно больше похоже на произведение искусства. Решившийся отведать его испытает восторг от прекрасного свежего вкуса и печаль - было бы преступлением рассматривать это яство только как художественный шедевр.