катышек теста для закваски

做馒头、饺子等的时候，从和好了的长条形的面上分出来的小块儿。

piece of dough cut to the right size (for making jiaozi etc)

small pieces of dough for making jiǎozi/etc.

做馒头、饺子等面食时，从和好的大块面上分出来的小块儿。