техн. храповое колесо, рачка; храповой механизм, храповик

1) червячная фреза

2) резка перекатыванием (способ нарезки круглых или продолговатых овощей, при которой овощ нарезается под острым углом к оси и немного прокручивается по оси после каждого отрезания)