植物名。香蕈科香蕈属。蕈盖呈褐色。菌褶初为白色，后变为赤褐色或黑褐色。柄白色，上部具菌轮。孢子呈黑褐色。可供食用或制成罐头。原产于欧美，现有人工栽培。