滫瀡

xiǔsuǐ

* вымачивать мясо в рисовой воде (для размягчения костей и придания вкусовых качеств)

xiǔ suǐ

用淅米汁浸食物使柔滑，为一种调和食物的方法。

礼记．内则：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」

1) 古时调和食物的一种方法。用植物淀粉拌和食物，使柔软滑爽。

2) 指柔滑爽口的食物。