最后，说到小史凯利格岛就不得不提岛上一流的（而且精美得出奇！）的当地料理。其特色是：将新鲜鲟鱼埋入海盐中焙烤至完美的金黄色，配上萝卜泥和薄荷叶佐餐。这原本是所有酒馆和海鲜店的招牌菜，可惜由于滥捕导致鱼群数量锐减，如今已相当罕见。

Наконец, было бы совершенно несправедливо обойти вниманием превосходную (и сверх ожиданий изысканную) местную кухню. Фирменное блюдо - осетр, запеченный в морской соли до золотистого цвета, посыпанный мятой и тертой морковью. К сожалению, блюдо это, некогда присутствовавшее в меню всякой прибрежной харчевни, ныне стало редким деликатесом по причине хищнического истребления сей благородной рыбы на потребу гурманам.