爊
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гл. жечь; опалять (шерсть), выжигать (траву); жарить (мясо)
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① 〈书〉放在微火上煨熟。
② 〈方〉烹调方法，用多种香料加工某种食品：爊鸭 | 爊鸡。
③ 〈书〉同‘熬’<āo>。
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(1) 把食物埋在灰火中煨熟 [roast in hot cinders]
草里泥封, 塘灰中爊之。 --贾思勰《齐民要术》
(2) 又如: 爊鱼(在灰火中烧鱼); 爊肉(烤肉)
(3) 用文火久煮 [stew]。 如: 爊煎(比喻折磨)
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动 用小火将食物煨熟。
集韵．平声．豪韵：「爊，煨也。」
齐民要术．卷八．脯腊：「其鱼草裹泥封，煻火中爊之。」
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variant of 熬[āo]āo
动
(书)
（放在微火上煨熟） cook over a slow fire
同 “熬” (āo)
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1) 埋在灰火中煨熟。
2) 用文火久煮。
3) 炼。