翻炒
fānchǎo
1) жарить, жаренный; жарить переворачивая
2) вновь жарить
3) пережевывать старое, повторять старое
翻炒旧题材, 有欠新意 пережевывать старую тему, инноваций не хватает
fān chǎo
to stir-fryfānchǎo
stir fryпримеры:
翻炒旧题材, 有欠新意
повторять старую тему, инноваций не хватает
古法烹制的蟹肉料理。将螃蟹斩块后裹上面粉,宽油炸制后再佐调料翻炒,成菜色泽金黄,香气浓郁,无论是外形还是品质都不负黄金之名。
Блюдо из краба, приготовленное по древнему рецепту. Целого краба обваливают в муке, после чего обжаривают до золотистой корочки. Словом «золотистый» можно описать не только внешний вид блюда, но и его качество.
宽油炒制的素食。选取璃月当地盛产的三种食材煎炸翻炒。虽然做法朴素,却充分调动了食材本身的浓郁鲜味,丝毫不输玉盘珍馐。
Вегетарианское блюдо, обжаренное в масле. В нём - три основных для района Ли Юэ ингредиента. Хотя способ приготовления простой, он полностью раскрывает богатый вкус ингредиентов, от чего блюдо становится ничуть не хуже изысканных яств.