腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等风干。

salt-cured chicken

腌制风乾的鸡。鸡杀后不去毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等，风乾而成。