fresh and crisp

鲜美脆嫩。徐珂《清稗类钞‧植物‧银盘菌》：“寺僧收之，以供游客清馔，芳洁鲜脆，较胜於辽海之藦菇、虞山之松伞蕈也。”徐珂《清稗类钞‧饮食‧黄羊肉鲜脆》：“青海产黄羊，其角尖如锥，尾蓬而短，肉鲜脆。”