深层发酵, 浸没发酵

глубинное брожение

пословный:

深层发酵	,	浸没	发酵
_submerged fermentation		jìnmò погружение, иммерсия; иммерсионный	fājiào 1) подходить на дрожжах (о тесте) 2) бродить; брожение, ферментация