酴

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1) винная закваска

2) непроцеженное (неочищенное) вино; непроцеженный, неочищенный (о вине)

酴酒 неочищенное вино

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leaven, yeast; wine

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〈书〉酿酒用的酒母。

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〈名〉

(1) 酒曲 [yeast]。如: 酴米(用米饭做的酒曲)

(2) 酒名。俗称"酒酿"、 "酒埌" [fermented glutinous rice]。如: 酴酒(重酿的酒); 酴酥(酒名)。

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1) 名酒麴。说文解字：「酴，酒母也。」段玉裁．注：「今之酵也。」今称为「酵母」。

见「酴醾」条。

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yeast

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yeast for fermenting wine (酴醾)

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1) 酒麴。

2) 酒酿。