顶部发酵
dǐngbù fājiào
верховое брожение
примеры:
乌龙（茶）一种在干燥前局部发酵的中国红茶
A dark Chinese tea that has been partially fermented before drying.
пословный:
| 顶部 | 部发 | 发酵 | |
1) верх, верхняя часть
2) геол. кровля
3) анат. купольная часть купольная часть (лат. pars cupularis)
|
1) подходить на дрожжах (о тесте)
2) бродить; брожение, ферментация
3) перен. накаляться
|