1) вкус; стиль, колорит, оттенок; характер, манеры

2) прелесть, утончённость, изящество

3) особый вкус (продукта), особенное блюдо, местный деликатес

см. 味噌

мисо (японская паста из перебродивших соевых бобов; служит для приготовления супов и в качестве приправы)