刀削面
dāoxiāomiàn
нарезная широкая лапша
dāoxiāomiàn
мелко нарезанная лапша по-шаньсийскиdāoxiāomiàn
一种面食，先用面加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。dāoxiāomiàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
dāo xiāo miàn
一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用。
亦称为「削面」。
dāo xiāo miàn
knife-shaved noodles (pared or shaved into strips), a Shanxi specialtydāoxiāomiàn
shaved noodlesdāoxuēmiàn
hand-cut noodles面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行於山西一带。
частотность: #64583
пословный:
| 刀削 | 削面 | ||
см. 刀鞘
ножны
|