她看起来是客客气气的，一旦脾气发作起来，就张牙露齿不那么客气了。

She had always seemed friendly until suddenly she began to show her teeth.

(旧)
[直义] 农民一年不喝酒, 两年不喝酒, 可是一发作起来, 就会把什么都喝光的.
[例句] О том, что пишете, - что «воздерживаешься от бранных слов, да вдруг и разбранишься», - это правда. «Мужик год не пьёт, а всё-таки годто он прожил трезво, а то бы и года не жил. Себя совсем переделать

мужик год не пьёт и два не пьёт а как чёрт прорвёт так и всё пропьёт