筒仔米糕
_
一种点心。 其做法为先将糯米煮成半熟， 捞出沥干， 再将半熟的米倒入锅中， 以中小火不停翻炒， 一面翻炒， 一面淋下高汤， 至米熟透加佐料拌匀， 取一节竹筒， 筒底铺一层肉料， 上盖炒熟的米约八、 九分满， 放入蒸笼或蒸锅以大火蒸二十至三十分钟即可， 食前倒扣出来， 亦可淋加酱油或香菜， 以增香味。
tǒng zǐ mǐ gāo
一种点心。其做法为先将糯米煮成半熟，捞出沥干，再将半熟的米倒入锅中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高汤，至米熟透加佐料拌匀，取一节竹筒，筒底铺一层肉料，上盖炒熟的米约八、九分满，放入蒸笼或蒸锅以大火蒸二十至三十分钟即可，食前倒扣出来，亦可淋加酱油或香菜，以增香味。
пословный:
| 筒 | 仔 | 米糕 | |
I tǒng
1) [бамбуковая] трубка; труба; цилиндр; ствол; трубчатый, цилиндрический
2) «кругляк», «блин» (масть в игре в мацзян)
II dòng
флейта (продольная, с открытым концом)
|
I сущ.
1) zǐ южн. диал. детёныш
2) zǎi диал. вм. 崽 (сын) 3) zī бремя, обязанность
II словообр., формообр
1) zei вост. диал. видовременной глагольный суффикс совершенного вида (соответствует суффиксу 了 в литературной норме)
2) zǎi южн. диал. конечный компонент существительных со значением «детёныш», уменьшительным и презрительным
|