铁板烧
tiěbǎnshāo
тэппанъяки (японский стиль приготовления пищи, заключающийся в том, что повар готовит продукты на широкой железной сковороде тэппан рядом с обедающими людьми)
tiěbǎn shāo
теппанияки (японское блюдо: нарезанная соломкой маринованная свинина, жаренная во фритюре)tiě bǎn shāo
1) 一种烹饪方法。将肉切成块状，用调味料浸渍后，再与其他佐菜依次放到高温的铁板上煎炙成菜肴。
2) 通称以铁板烧方法烹饪出的食物。
tiě bǎn shāo
teppanyakitiěbǎnshāo
dish served on a sizzling steel plateпословный:
| 铁板 | 烧 | ||
1) листовое железо; железный лист, железная плита (также обр. в знач.: солидный, основательный; неопровержимый, правильный)
2) кит. муз. (сокр. вм. 铁绰板) металлические кастаньеты, ударные пластинки 3) жарка на железной сковороде (блюдо подаётся на раскаленной сковороде)
|
1) жечь; сжигать; гореть
2) греть; нагревать; накаливать
3) жарить; тушить; варить
4) температура (у больного); температурить
|