铁板煎牛肉
tiěbǎn jiān niúròu
кулин. Говядина (азу), поджариваемая на чугунной пластине (готовится непосредственно за столом)
пословный:
| 铁板 | 煎 | 牛肉 | |
1) листовое железо; железный лист, железная плита (также обр. в знач.: солидный, основательный; неопровержимый, правильный)
2) кит. муз. (сокр. вм. 铁绰板) металлические кастаньеты, ударные пластинки 3) жарка на железной сковороде (блюдо подаётся на раскаленной сковороде)
|
гл.
1) выпаривать; подсушивать; пареный
2) жарить (в кипящем масле) ; жареный
3) засахаривать; засахаренный
4) плавить; плавленый
5) томиться, сокрушаться; томить, мучить
|