1) 〈旧〉(小铺)掌柜的, 店伙计; 酒保, (小酒馆)站柜台的

〔阳〕〈旧〉旅店老板; 小饭馆掌柜的; ‖ трактирщица〔阴〕.

少掌柜的

молодой хозяин (о сыне лавочника, торговца)

地掌柜的

диал. хозяин земли, помещик

[直义] 菜不够咸, (小盐瓶)在桌上, 菜太咸了, (挨揍)在背上.
[释义] 菜做淡了, 可以加盐, 菜做咸了, 就只有惩罚了; 菜做淡了还有办法补救, 菜做咸了可就该挨打了.
[用法] 上的菜太淡或太咸时说.
[例句] Щи у тебя несолёные, хозяйка. Или недосол на столе, а пересол на спине? 你做的菜汤好像没有放盐, 内掌柜的. 是不是做淡一点儿还可以加盐, 做咸了怕挨揍呢.

недосол на столе а пересол на спине

掌柜的，你这木工…

Да у тебя талант плотника!

然后，再顺便把这些霄灯挂到客栈门口的那两棵树上去…掌柜的念叨这事好久了…

Заодно развесь эти фонари. Повесь их на двух деревьях, что у входа в постоялый двор... Хозяйка из-за этого постоянно меня пилит...

失礼了…我是明华商行掌柜的次女，今日特出行远游。

Простите, забыла представиться... Я младшая дочь главы гостиного двора Минхуа. Сегодня я впервые покинула дом и отправилась в путешествие.

你是掌柜的吗？

Это вы хозяин гостиницы?

「望舒客栈」掌柜

Владелец постоялого двора «Ваншу»

一位菜鸟淘宝掌柜被骗5万.

Неопытного хозяина магазина на Таобао обманули на 50 тысяч юаней.

向掌柜淮安打听弗里茨的事

Спросите Хуай Аня о Фрице

他就在那边，是客栈的掌柜。

Он работает здесь управляющим.

而现在我是明华钱庄掌柜家的…雇员。

А сейчас я... ассистент главы банка Минхуа.

掌柜和老板娘，他们都可以给我担保的。

И хозяин этого места, и его жена могут это подтвердить!

所以拜托「老板」与「掌柜」，收留一段时日。

Я попросил владельцев постоялого двора приютить её духа на некоторое время.

您好您好。我是望舒客栈掌柜淮安。吃饭还是住店啊？

Здравствуйте, проходите. Меня зовут Хуай Ань, я владелец постоялого двора «Ваншу». Вы зашли поесть или, может быть, вы хотите снять комнату на ночь?

若不是老板和掌柜对我有恩在先，我怎会情愿受这种罪…

Если бы не хозяин и его жена, я бы никогда не стал с этим мириться...

在下行不更名坐不改姓，古华派弟子，暨「飞云商会」掌柜次子，行秋。

Я не скрываю своего имени и положения. Я Син Цю, последователь школы Гу Хуа, второй сын главы торговой гильдии «Фэйюнь».

等他醒来，请掌柜转告他，尽快回晨曦酒庄向爱德琳小姐报个平安。

Не могли бы вы кое-что ему передать, когда он проснётся? Скажите ему, что он должен поскорее вернуться на винокурню «Рассвет» и сообщить госпоже Аделинде, что с ним всё в порядке.

我是掌柜淮安，您好您好。客官若是没有要紧事，还是在本店住上些时日为好…

Приветствую! Я хозяин гостиницы, Хуай Ань. Если у вас неотложных дел нет, то лучше никуда не выходите...

平日里，胡桃俨然是个贪玩孩子，一有闲功夫便四处乱逛，被邻里看作甩手掌柜。

Обычно Ху Тао ведёт себя, словно игривый ребёнок - каждую свободную минуту она тратит на развлечения, а за бюро будто вообще не следит.