[butter] 从牛奶、 羊奶中提出来的脂肪

sū yóu

1) 泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。

2) 蒙藏等族人民的一种食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用，也可点灯或作其他用途。