тушить (в соусе)

① 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁 | 烩什锦。

② 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭 | 烩饼。

燴

(1) 烹饪方法。 菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。 如: 烩三鲜, 烩蟹肉; 烩虾仁

(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat, vegetables and water]。 如: 烩饭, 大杂烩

(3) 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。 如: 别把我烩在大红人的里面

huì

to braise

to cook in soy and vinegar

braised

cooked in soy and vinegar

动

（炒菜后加少量水和芡粉） braise:

（把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮） cook (rice or shredded pancakes) with meat, vegetables and water

1) braise

2) cook (rice/meat/vegetables/etc. together)

1) 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和。

2) 烹饪方法。把饭和各种菜混合在一起烹煮。如：烩饭、大杂烩。

3) 烹饪方法。把煮熟的饭食加油和水再煮。

4) 比喻把不相关的人和事拉扯在一起。